Μπισκότα

 

Μπισκότα

 

• 320 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 400 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική
• 320 γρ. βούτυρο αγελάδας λιωμένο
• 2 κ.γ. κανέλα
  Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη και την κανέλα. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε ξανά, έως ότου δημιουργηθεί ένα συμπαγές μείγμα  Ανοίγουμε με τον πλάστη σε λεπτό φύλλο και κόβουμε τετράγωνα κομμάτια. Καλύπτουμε με λαδόκολλα τη λαμαρίνα του φούρνου, μεταφέρουμε επάνω τα μπισκότα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 15 λεπτά. Βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν καλά.

 

• 250 γρ. μέλι
• 90 γρ. πορτοκάλι ζελέ
• 280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 20 γρ. κακάο
• 1 κ.σ.  κονιάκ 

       Σε ένα μεγάλο μπολ που έχουμε στερεώσει σε μπεν μαρί ζεσταίνουμε το μέλι μέχρι να  

      ρευστοποιηθεί. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.         

      Ανακατεύουμε καλά ώστε να σχηματιστεί μία σφιχτή ζύμη. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μία       

      λαδόκολλα και με έναν πλάστη την ανοίγουμε σε πάχος 1 εκ. και σε παραλληλόγραμμο σχήμα. 

      Ακουμπάμε τη λαδόκολλα με τη ζύμη πάνω σε μια λαμαρίνα και ψήνουμε σε προθερμασμένο 

      φούρνο στους 180^°C για 15-20 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.

 

 

       Για γλάσο

• 1  ασπράδι αυγού
• 140 γρ. άχνη ζάχαρη
• 3 σταγόνες λικέρ

       Ανακατεύουμε το ασπράδι, τη ζάχαρη και το λικέρ μέχρι να γίνει ένα ρευστό γλάσο. 

       Αλείφουμε με αυτό την επιφάνεια του μπισκότου και ξαναψήνουμε στους 120°C έως ότου το 

       γλάσο σταθεροποιηθεί και πάρει ένα εκρού χρώμα. Αποσύρουμε από το φούρνο, βγάζουμε 

       από τη λαμαρίνα το μπισκότο μαζί με τη λαδόκολλα, το αφήνουμε για 3 λεπτά να κρυώσει 

       ελαφρώς και το κόβουμε σε παραλληλόγραμμα κομμάτια. 

       Όταν κρυώσουν εντελώς, τα διατηρούμε σε μεταλλικό κουτί.

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για τη συνταγή για μπισκότα βουτύρου;

• 1 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο στο microwave
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 αυγό χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας νερο
• Ζάχαρη

Πώς θα φτιάξεις τη συνταγή για μπισκότα βουτύρου;

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς.
2. Τοποθετούμε λαδόκολλα πάνω σ’ ένα ταψάκι.
3. Σ’ ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη και στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια.
4. Προσθέτουμε το αλάτι και το αλεύρι και χτυπάμε καλά όλα τα υλικά μαζί.
5. Απλώνουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και βάζουμε το ψυγείο για 15 λεπτά.
6. Κόβουμε τη ζύμη σε τετράγωνα, τα αλείφουμε με το αυγό, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη από πάνω και ψήνουμε για 18-20 λεπτά, μέχρι να «χρυσίσουν» τα μπισκότα μας!

 

νόστιμα μπισκότα βουτύρου

 Εκτέλεση:

• Σε ένα μίξερ, ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη.
• Προσθέτουμε όλο το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ζυμάρι.
• Βάζουμε το μείγμα σε μια καθαρή επιφάνεια και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε με τα χέρια μας.
• Απλώνουμε τη ζύμη σε μία μεγάλη ορθογώνια επιφάνεια.
• Ρίχνουμε την ζάχαρη που έχουμε για γαρνίρισμα σε λαδόκολλα και τυλίγουμε τη ζύμη σε αυτό.
• Αφού η ζύμη καλυφθεί με ζάχαρη,τη μεταφέρουμε σε μια πλαστική μεμβράνη και βάζουμε  στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για περίπου 30 λεπτά.
• Κόβουμε σε κομμάτια τη ζύμη και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
• Ψήνουμε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°c για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. 

 

 

 Υλικά
175 γρ ανάλατο βούτυρο, μαλάκωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
40 γρ ζάχαρη άχνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
175 γρ αλεύρι
40 γρ καλαμποκάλευρο – ­κορν φλάουρ  

Οδηγίες
Με ένα ηλεκτρικό μίξερ χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε για λίγα δευτερόλεπτα.
Κοσκινίστε το αλεύρι και το κορν φλάουρ μαζί πάνω από το μείγμα βουτύρου και ανακατέψτε
μέχρι να γίνει λείο.
Τοποθετείστε σε κορνέ με μύτη σε σχήμα αστεριού. Τοποθετείστε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Ψήστε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12 λεπτά ή μέχρι
να πάρουν χρυσό χρώμα. Αφήστε για λίγα λεπτά στο ταψί για να σφίξουν λίγο πριν από τη
μεταφορά σε σχάρα για να κρυώσου