Parsley Sauce

The second step is to rub the carrot, zucchini, chop a pepper, and toss the tomato juice.

and the fourth is to throw some mint
and a tablespoon of parsley sauce.

 και το τέταρτο είναι να ρίξω λίγο μέντα
καθώς και μία κουταλιά από σάλτσα μαιντανό

 Θα σας περιγράψω πως φτιάχνω την σάλτσα μαιντανό, είναι μια σάλτσα που μπορεί να συνοδεύσει σαλάτες, αλλά κυρίως να την προσθέτετε σε σάλτσες ή φαγητά.

Στο μπλέντερ βάζουμε ένα ματσάκι μαιντανό, μισό ματσάκι άνηθο, δύο σκόρδα ή τρία ανάλογα τι θέλετε.  Ένα φλυτζάνι λάδι, μισό φλυτζάνι ξύδι μπαλσάμικο + λίγο μηλόξυδο. 1κουταλάκι μουστάρδα και πάντα ρίγανη καθώς και 2 φυλαράκια ξερή μέντα. + τρίβουμε λίγο κόλιαδρο.

 I will detail how I make parsley sauce, it is a sauce that can follow salads, but mainly to add to sauces or cooking.

In the blender put a bunch of parsley, half a dill, two garlic or three depending on what you want. One cup of oil, half a cup of balsamic vinegar + a little apple cider vinegar. 1 tbsp mustard and always oregano as well as 2 leaflets of dried mint. + rub some coriander.